Beschreibung
Nazila Rob-e Gojeh 800g – Persisches Tomatenmark doppelt konzentriert
Das Rob-e Gojeh Farangi (رب گوجه فرنگی) von Nazila ist doppelt konzentriertes Tomatenmark aus sonnengereiften Tomaten – mit mindestens 28 % Brix. Kräftig im Geschmack, ohne künstliche Zusatzstoffe.
Verwendung & Servier-Tipp
Das Tomatenmark kurz in Öl anbraten, bevor es in den Eintopf kommt – das nimmt die Säure und intensiviert die Farbe. Unverzichtbar für Gheymeh, Khoresh Bademjan, Loobia Polo und Makaroni.
Zutaten
Tomatenmark, Salz (max. 1,5 %).
Nährwertangaben (pro 100 g)
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Energie | 82 kcal |
| Fett | 0 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 19,7 g |
| – davon Zucker | k. A. |
| Eiweiß | 6 g |
| Salz | 1,5 g |
Marke: Nazila. Herkunft: Iran. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Tage verbrauchen.
Häufige Fragen (FAQ)
Was bedeutet „doppelt konzentriert“?
Mindestens 28 % Brix – ein Maß für den Tomatenanteil. Je höher, desto intensiver und ergiebiger. Weitere Kochzutaten findest du in unserer Kategorie.
Warum brate ich Tomatenmark an?
Kurzes Anbraten in Öl nimmt die Säure und macht die Farbe intensiver – ein Trick aus der persischen Küche.
Gibt es Tomatenmark auch von anderen Marken?
Ja, zum Beispiel BADR Rob-e Gojeh (800 g).
Für welche Gerichte?
Für Gheymeh, Khoresh Bademjan, Loobia Polo und fast jeden Khoresht.
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